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冷凍真空干燥
作者:劉軍 彭潤玲 謝元華 出版日期: 2016-01-01
紙質圖書定價: ¥ 98 電子書價格: ¥ 49
書號:978-7-122-24949-4 文件大小:104681 KB
字數:585(千字) 頁數:332
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圖書描述

本書在介紹冷凍干燥基本原理的基礎上,較系統地介紹了各種類型冷凍干燥設備的設計,典型物料的冷凍干燥工藝,綜述了國內外有關冷凍干燥節能降耗方面的研究工作。書中既有系統的理論知識,又有豐富的實踐技術。本書共分為6篇。第1篇為概論,包括第1章冷凍真空干燥技術簡介和第2章冷凍真空干燥技術基礎;第2篇為冷凍真空干燥原理,包括第3章冷凍過程的傳熱傳質和第4章真空干燥過程的傳熱傳質;第3篇為冷凍真空干燥設備,包括第5章冷凍真空干燥機簡介和第6章冷凍真空干燥機的設計;第4篇為冷凍真空干燥過程參數測量與物料特性分析,包括第7章冷凍真空干燥過程參數測量和第8章凍干物料熱物理特性的分析;第5篇為冷凍真空干燥工藝,包括第9章生物制品和生物組織凍干技術、第10章藥用材料及原料的凍干技術、第11章食品凍干技術和第12章溶液凍干技術制備無機納米粉體材料;第6篇為冷凍真空干燥技術展望,包括第13章冷凍真空干燥技術的發展趨勢和第14章冷凍真空干燥技術的節能途徑。本書可作為從事冷凍真空干燥生產的工人、技術人員、科技工作者以及相關專業大學本科學生、碩士生、博士生的參考資料。




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